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メバルのほぐし身と麦味噌に調味料を加えた、シンプルながら島のエッセンスがぎゅっと詰まった料理
輸入天日塩田塩と日本の海水が原料である『伯方の塩』。粗塩、焼塩、フルール・ド・セルの3種セットです
厳選した「ふぐ」を丹念に焼き上げて、ふっくらと柔らかく鰹だし風味の上品な味に仕上げました。